Na deser, Śniadania

Drożdżówki z serkiem wiejskim i brzoskwiniami

Obrazek

Na 10 bułeczek:

  • 1/3 szklanki cukru
  • łyżeczka soli
  • 1/4 kostki miękkiego masła (miękkiego)
  • jajko
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki świeżych drożdży (lub opakowanie suszonych)
  • szklanka mleka lub maślanki lub jogurtu (ja użyłam jagodowego:)) + 2-3 łyżki ciepłego mleka

Jajko roztrzepać, drożdże rozkruszyć i rozpuścić w 2-3 łyżkach ciepłego mleka na rozczyn. Połączyć wszystkie składniki, zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 h.

Po tym czasie ciasto rozwałkować na prostokąt, posmarować nadzieniem:

Nadzienie

  • opakowanie serka wiejskiego (250g) (może być też zwykły twarożek do smarowania albo zmielony ser biały)
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki cukru
  • cynamon
  • owoce – u mnie brzoskwinie

Serek wiejski odsączyć dokładnie z zalewy i rozgnieść widelcem lub blenderem, połączyć z cukrem i miodem oraz cynamonem. Nadzienie rozsmarować na cieście, ułożyć na tym owoce. Zwinąć wzdłuż krótszego boku, jak na roladę. Pokroić na 1-1,5 cm plastry. Ułożyć na wysmarowanej olejem blaszce rozcięciem do góry, zostawić do podrośnięcia na czas rozgrzewania piekarnika (do 200 stopni). Przed pieczeniem można posmarować mlekiem lub roztrzepanym jajkiem. Piec ok. 20 minut, aż będą z wierzchu złociste. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem lub lukrem (cukier puder + sok z cytryny).

Obrazek

Można je zamrozić – wtedy piec nieco krócej, każdą bułeczkę osobno owinąć folią. Przed zjedzeniem podpiec ok. 10 minut, żeby się rozmroziły.

Standard