Ciasta, Na deser

Ciasto z makiem i jabłkami

Jedno z moich ulubionych ciast! Kruchy spód (którego używam też jako podkład do wielu innych wypieków), jabłka, miękka warstwa makowa , czekolada… i prostota!

Obrazek

Zwykle piekę w dużej tortownicy, tym razem – z braku kandydatów do konsumpcji – zrobiłam w 4 mniejszych kokilkach (z 1/3 proporcji). Podane składniki są na tę dużą wersję.

Kruchy spód

  • pół kostki margaryny
  • jajko
  • 1,5 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę posiekać, wymieszać z resztą składników, zagnieść ciasto. Wyłożyć nim wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą tortownicę (moja ma średnicę 26 cm).

Warstwa makowa

  • 1/3 kostki margaryny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • nieco ponad 3/4 szklanki mąki pszennej
  • niecała szklanka suchego maku
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • olejek migdałowy (opcjonalnie)
  • 4-5 jabłek

Jabłka obrać, pokroić w plasterki, wyłożyć na kruchy spód (można dać więcej lub mniej, wg smaku).

Margarynę utrzeć z masłem, dodać żółtka, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mak, olejek migdałowy, na końcu delikatnie pianę ubitą z białek. Wszystko dokładnie wymieszać, wyłożyć na wierzch jabłek, Piec ok. 25 minut w 180 stopniach.

Polecam posypać ciasto cukrem pudrem lub zrobić polewę (2 łyżeczki masła, 2 łyżeczki kakao, 2 łyżeczki cukru i łyżeczkę mleka połączyć w rondlu, zagotować mieszając do połączenia się w jedną masę). Dodatek ten jest opcjonalny, ale polecam – szara makowa warstwa nie wygląda zwykle zbyt efektownie… ale jak smakuje!

Advertisements
Standard
Ciasta, Na deser, Tarty

Tarta z budyniem cynamonowym i jabłkami

Inspiracja pochodzi z Just My Delicious, zmieniłam tylko spód – na jogurtowy, z braku dostatecznej ilości masła w lodówce, ale wyszło mniej kalorycznie, a nadal smacznie.

DSC_0002

Spód jogurtowy

1. 2 kopiaste szklanki mąki pszennej

2. pół szklanki cukru

3. 100g jogurtu naturalnego

4. 2 jajka

Wszystkie składniki połączyć w misce i ręcznie wyrobić. Wstawić na pół godziny do lodówki, po czym wylepić ciastem nasmarowaną foremkę (u mnie tortownica o średnicy 28cm). Nakłuć widelcem i podpiec 10 minut w 200 stopniach.

Nadzienie budyniowe z cynamonem

1. 1,5 szklanki mleka

2. 0,5 szklanki cukru

3. 2 łyżki cynamonu (u mnie świeżo mielony)

4. 1/4 kostki masła

5. 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Z mleka odlać pół szklanki, resztę zagotować z cukrem, cynamonem i masłem, aż do jego rozpuszczenia. Do odlanego mleka dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać, wlać do gotującej się masy i dalej gotować na malutkim ogniu, cały czas mieszając w jednym kierunku. Jeśli przypadkiem powstaną grudki, można spróbować zlikwidować je przy użyciu trzepaczki do białek. Gdy masa zgęstnieje, wylać na kruchy spód, ułożyć na niej plasterki jabłek (można uformować z nich efektowne róże, jak zrobiła to Paula 🙂 ). Wstawić do piekarnika do 180 stopni, na około 20 minut.

Jesień!

DSC_0004

Standard