Uncategorized

Tartaletki czekoladowe z chili i malinami

Kolejne połączenie idealne-czekolada i chili. 

Obrazek

Kruche tartaletki (proporcje na 6 kokilek o średnicy 9 cm lub dużą tortownicę o średnicy 26 cm)

  • 40 g masła
  • 1 jajko
  • 1,5 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • kilka łyżek zimnej wody

Masło posiekać i zagnieść ciasto ze wszystkich składników, dodając po łyżce wody jeśli ciasto jest za suche. Uformować kulę i wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika do 180 stopni. Foremki wysmarować masłem, oprószyć bułką tartą, wylepić ciastem. Podpiec ok. 10 minut z obciążeniem (np. fasola).

Obrazek

Masa czekoladowa z chilli

  • 250 ml śmietanki 36% (połowę zastąpiłam jogurtem greckim)
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • 4 łyżki cukru
  • łyżeczka cynamonu
  • łyżeczka chili
  • 2 jajka

Śmietankę zagotować, ale nie doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, wrzucić połamaną na kostki czekoladę, wymieszać, aż się rozpuści. Dodać cukier i przyprawy. Jajka roztrzepać, dodać do masy czekoladowej i szybko wymieszać. Całość wylać na podpieczone spody, na wierzchu ułożyć maliny. Piec jeszcze 20 minut.

Obrazek

Standard